Europa

In Rom besser essen als ein Römer: ein Führer, der weiß, wo man in Rom gut essen kann

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Machen Tourismus und gut essen sie passen nicht immer zusammen ... Tatsächlich ist es sehr einfach, es nicht richtig zu machen, wenn Sie sich in unbekanntem Territorium bewegen. Für Liebhaber der gutes Essen Es gibt nichts Schlimmeres, als durch eine Stadt zu wandern und die Angst zu haben, kein gutes Restaurant zu finden. Gibt es ein größeres Vergnügen, als unterwegs einen Zwischenstopp einzulegen und ein gutes Essen zu genießen? Informiert zu sein, gute Verschreiber zu haben und verlässliche Referenzen zu haben, sind grundlegende Werkzeuge, um in praktisch allen Städten zu überleben, auch in Rom.

Italienische Küche ist verbunden mit Pasta und die Pizzaaber es ist zweifellos viel mehr. Vielleicht lässt uns diese Assoziation mit solchen internationalen und wiederholten Ausarbeitungen denken, dass wir immer eine gute Küche finden werden, aber nein! In der italienischen Hauptstadt kann man schlechte Pizza und schlechte Pastagerichte essen.

Wir waren im März in Rom und haben nur einen Tag zur Mittagszeit improvisiert. Die Erfahrung war ziemlich enttäuschend. Damit dies nicht passiert, hinterlasse ich Ihnen meine wertvollste Liste an Sicherheitsnadeln. Sechs wichtige Orte, um in Rom gut zu essen Ich habe es versucht und an diejenigen, die angekommen sind, dank Empfehlungen von Gastronomiejournalisten, die die ewige Stadt mehrmals besucht hatten. Vielen Dank auch an einige Römer, die freundlicherweise ein Geheimnis gelüftet haben. Wir fangen an!

TRATTORIA DA ALFREDO E ADA

Kleines Familienrestaurant, gegründet 1946. Wenige Tische, außergewöhnlich enge und angenehme Atmosphäre. Die Wände versprühen die Geschichte. Marmortische und eine Küche aus hochwertigen Produkten, einfach und traditionsgetreu. Wir haben gegessen carbonara rigatoni (die große klassische römische Soße). Auch a weiße Artischockenlasagneein grüner salat Aubergine Parmigiana e Kalbfleisch involtini (ein weiterer Klassiker aus Rom) begleitet von Chicorée. Die Freundlichkeit des jungen Besitzers (Enkelin von Alfredo und Ada) lässt nach Möglichkeit alles besser schmecken. Alles hatte den Geschmack von dem, was ich wissen musste. Besser buchen oder, wenn nicht, draußen warten, wie wir es gemacht haben, mit einem Glas Wein vom Haus. Preis: 20-25 Euro pro Person

Da Alfredo und Ada: Via dei Banchi Nuovi, 14

Rgatoni a la Carbonara

Kalbfleisch Involtini

Weiße Artischockenlasagne

Aubergine Parmigiana

SETTIMIO RISTORANTE

Settimio ist eine Institution in Rom, die nur wenigen bekannt ist und über eine ebene Küche verfügt außergewöhnlich. Es war unser letztes Essen in der Stadt und wir haben die richtige Wahl getroffen. Großes Restaurant, kleine Küche und viele Männer und Frauen mit Kostümen zur Mittagszeit ... Später erfuhren wir, dass es sich um ein Restaurant handelt, in dem viel los ist Parlamentarier. Die rigatoni all'amatriciana Sie sind die besten, die ich in meinem Leben hatte, ich habe sie immer noch in Erinnerung! An diesem Tag erneuern und fragen wir Huhn mit Weißweinsauceund ein Fischgericht, an das ich mich jetzt nicht mehr erinnere. Alles war außergewöhnlich! Und nur das Restaurant, an das ich mich am besten erinnere, ich habe nur ein Foto: das ausgezeichnete Tiramisu Wir hatten zum Nachtisch. Ich konnte mich nicht erinnern, ein Foto von den restlichen Gerichten gemacht zu haben: Ich war so hungrig und sie waren so gut, dass ich nicht einmal daran gedacht habe, mein Handy abzufeuern. Gutes Zeichen!

Ristorante Settimio: Via delle Colonnelle, 14

DAT CABALIERE GINO BEHANDLUNG

Außerordentlich beliebter Ort, besonders mittags. Sehr freundliches und hilfsbereites Personal ... auch mit Beherrschung der spanischen Sprache. Voller Arbeiter in der Gegend, die essen gehen. Dort haben wir das berühmte probiert römische Artischocken, gedünstet, zart und lecker. Vergessen Sie nicht, dass es in Rom ein anderes traditionelles Gericht gibt: Artischocken mit Bohnen Wer brät ganz, wie kann man das Restaurant sehen L'ORSO 80Ein Klassiker, der auch in der Stadt zu empfehlen ist. Exquisit! In der Trattoria Gino probierten wir eines der berühmten und essentiellen römischen Backwaren: Spaghetti Caccio und Pepe (Käse und Pfeffer). Ja, sie führen nur römischen Pecorino und Pfeffer. Überraschend und sehr lecker. Wir fragen Kabeljau und gedünstetes Lammauch gedünstete Linsen und eine Schokoladenmousse in drei Texturen sehr sehr gut. Verpassen Sie dieses Restaurant nicht! Preis: ca. 25 Euro pro Person. Achtung: Sie akzeptieren KEINE Karten.

Trattoria dal Cabaliere Gino: Vicolo Rosini, 4

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